Domaine Tour Campanets
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Aix-en-Provence

Un vignoble préservé
dans un environnement féérique

Nichés au creux de soixante hectares de bois, les trente hectares de vigne du Domaine Tour Campanets s'étendent autour de la bastide et de son chai, descendent les collines, arpentent les vallons suspendus au rêve premier de la forêt enchanteresse.

Nos Vins AOP Coteaux d'Aix-en-Provence :

    Bois des Fées 'rosé'

    Bois des Fées 'rosé'

    AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
    Rosé 'Vin biologique'

    Cépages

    Syrah 40 % - Cabernet Sauvignon 40 % et Grenache 20 %.

    Dégustation

    Le nez est expressif, un beau bouquet de fleurs blanches, très fin.
    La bouche est ronde, puissante et équilibrée sur des arômes intenses de fruits rouges.

    Alliances

    Crustacés - Coquillages
    Poissons - Viandes Blanches
    Sushis, Brousse du Rove
    Fraises sans sucre...

    Bois des Fées 'blanc'

    Bois des Fées 'blanc'

    AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
    Blanc 'Vin biologique'

    Cépages

    50 % Vermentino et 50 %Ugni Blanc.

    Dégustation

    Le nez, d'une grande délicatesse, s'ouvre sur des arômes de fruits exotiques (ananas, passion...) et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche sur de superbes notes de pêche et de poire. L'ensemble est généreux et gras, soutenu par une belle fraîcheur minérale.

    Alliances

    Une petite friture d’éperlans, Coquillages, Dorade au fenouil, assiette de fromage, Carpaccio d’Ananas.

    Mon Coeur Violettes 'rouge'

    Mon Coeur Violettes 'rouge'

    AOP Coteaux-d'Aix-Provence
    Rouge 'Vin biologique'

    Cépages

    50 % Syrah et 50 % Cabernet Sauvignon.

    Dégustation

    Le nez présente d'intenses arômes de fruits rouges et noirs avec quelques notes d'épices douces. L’attaque en bouche est souple et fraîche puis laisse place à une belle puissance aromatique enveloppée dans une matière souple et fraîche. La finale est longue, entre puissance et finesse.

    Alliances

    Viandes tels aiguillettes de rumsteck braisé, pigeonneau rôti,
    magret de canard ou plats en sauce relevés tel un civet de lièvre - Omelette à la truffe - Desserts au chocolat.

    Tour Campanets 'rosé'

    Tour Campanets 'rosé'

    AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
    Rosé 'vin biologique'

    Cépages

    Syrah 40 % - Grenache 40 % - Cabernet Sauvignon 10% -Carignan 5% et Cinsault 5%.

    Dégustation

    Le nez est tendre et suave, sur des notes très minérales.
    La bouche est gourmande, veloutée avec beaucoup de fraîcheur sur des arômes de framboise et fruits exotiques.

    Alliances

    Grillades, Cuisine méditerranéenne, apéritifs...
    Plats sucrés-salés – Viandes rouges
    Fromages – desserts...

    Esprit Campanets 'rosé'

    Esprit Campanets 'rosé'

    AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
    Rosé 'Vin biologique'

    Cépages

    Grenache 60 % - Syrah 20 % - Cabernet Sauvignon 10% - Carignan 5 % et Cinsault 5 %.

    Dégustation

    Un nez fin et élégant sur des notes d’agrumes et d’orange.
    L’attaque en bouche est vive sur des notes de fruits frais à chair blanche : pêche, poire.

    Alliances

    Salades composées, Tartes,
    Grillades, Cuisine méditerranéenne.

    BIB 5 Litres Rosé

    BIB 5 Litres Rosé

    AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
    Rosé

    Cépages

    Grenache 60 % - Syrah 20 % - Cabernet Sauvignon 10% - Carignan 5 % et Cinsault 5 %.

    Dégustation

    Un nez fin et élégant sur des notes d’agrumes et d’orange.
    L’attaque en bouche est vive sur des notes de fruits frais à chair blanche : pêche, poire.

    Alliances

    Salades composées, Tartes,
    Grillades, Cuisine méditerranéenne.

    Un domaine viticole authentique

    Hier : un temps, une histoire, un lieu

    Les divinités l'ont habité depuis l'antiquité, les Romains y ont planté la vigne et célébré leurs dieux, les Gaulois ont bâti villas et lieux de culte, les Troubadours l'ont chanté... De nombreux vestiges témoignent de son histoire : une villa gallo-romaine située à l’ouest du domaine, une chapelle de la même époque à l’est ; deux sarcophages romains du IVème siècle et une stèle gothique du XIIème ainsi que deux sarcophages des IVè et XIIè siècles ont été découverts sur le domaine au milieu d’un canevas de tessons de vaisselle et de céramique...

     
     

    Le mystère demeure, l'envoûtement se perpétue. Il suffit que nos pas nous guident vers un entrelacs de chênes-verts aux bouillonnements d'une cascade par les sentes odorantes d'un sous-bois dont les chemins s'ouvrent sur le vignoble, à perte de vue.

    Né « Le Clos du Blanc », il deviendra « Domaine Tour Campanets », en 1966 à la construction du chai sur la proportion d'or. Cette tour symbolique à la charpente audacieuse et gracieuse fût construite par l’ancien propriétaire Monsieur Marcel Lafforgue.

    Domaine Tour Campanets Emmanuelle Baude dans les vignes

    Aujourd’hui

    Le Domaine Tour Campanets nous offre un agrément hors du commun en Provence où la magie du lieu s'exerce entre ombre et lumière, entre bois et vigne, entre fraîcheur et canicule, ainsi que l'image idyllique d'une mer de vignes surplombant les monts du Luberon, et la féerie des chemins qui serpentent au milieu des bois de chênes habités de sources, cascades et vieilles pierres.

    Année 2012, une nouvelle aventure commence. Le Domaine est repris par la famille BAUDE et géré par Emmanuelle BAUDE : passionnée de vin et de vigne, elle quitte son métier de notaire pour réaliser son rêve. Séduite par le domaine Tour Campanets et convaincue de son potentiel, elle met toute son énergie pour réhabiliter le vignoble et courir le challenge de relancer la production d'un vin d'un domaine viticole aujourd'hui méconnu mais demain...

     
     

    Emmanuelle BAUDE a l'ambition de tirer le meilleur de son terroir en appliquant l'exercice difficile d'une conduite viticole biologique : « L'industrie chimique avait amélioré la vie des paysans, facilité le travail, évité les maladies qui décimaient des parcelles entières, augmenté la rentabilité économique.
    Pour ma part, l'agriculture biologique est une nécessité. Je suis née en 1970, et je pense qu'aujourd’hui le progrès technique nous permet tous les jours de traiter la vigne de plus en plus naturellement.Je me sens passeur dans cette profession, des hommes ont travaillé cette terre avant moi et d'autres la travailleront après moi. Le respect de ces éléments naturels est une évidence.
    Dès l'acquisition du domaine en juin 2012, j'ai constitué ma demande auprès d'ECOCERT : certificat de conversion BIO obtenu en Aôut 2012. Aujourd'hui, la recherche a une nouvelle mission, améliorer les modes agricoles vers une voie naturelle. Le progrès aujourd'hui, c'est le respect du sol. ».

    Des engagements de qualité

    Agriculture biologique

    Deux axes de travail dominent : observation et prévention qui sont les bases de la conduite de ce vignoble. Les principales matières actives utilisées sont le soufre et le cuivre.

    Les projets

    • La Terre : aujourd'hui le Domaine Tour Campanets se reconstruit avec un programme d'arrachage et de replantation sur plusieurs années.
    • Les Raisins : recherche de cépages adaptés à la géologie et à son terroir, amélioration du palissage pour favoriser une surface foliaire menant ses raisins à une belle maturité.
    • Les Vendanges : le Domaine Tour Campanets est convaincu par les nouvelles techniques des vendangeuses et leurs capacités de ramasser les baies en un temps rapide et à froid (la nuit) pour une meilleure qualité. C'est pour cette raison qu'une grande partie des vendanges sont faites mécaniquement. Seules les parcelles les plus anciennes sont ramassées manuellement.

    Notre préoccupation principale étant d'observer et d'adapter notre travail à la nature muni des plus hautes techniques actuelles au service et avec le respect de la vigne et du sol.

    Le soleil brille - Galet
    Reflet des gouttes d'eau sur les feuilles de vigne Feuille de vigne

    Le vignoble

    BOUTEILLESLe vignoble

    Le Vignoble est situé en Provence sur la commune du Puy-Sainte-Réparade (13610) lieu-dit « Clos du Blanc », exposition nord, à une altitude moyenne de 250 m.
    Nos vignes sont plantées sur un terroir varié de plaines, de vallons, de coteaux, elles expriment tout le potentiel de ce terroir unique.

    Les sols

    La propriété est constituée de roches riches en argile, colorées saumon, rouge ou marron. Au-dessus de ces roches, une terre riche en calcaire, argile et éléments fins se fait remarquer, on y trouve des sols de cailloux et limons naturellement fertiles.

    Le vignoble

    Le raisin

    Les cépages

    Le vignoble offre une diversité de cépages typiquement provençaux : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Ugni blanc et Vermentino.

    Une vieille vigne, un très bel ilot de Syrah domine la propriété au nord-ouest, 60 ares plantées en 1947 ; parcelle historique pour le domaine mais aussi en Provence car on ne trouve de nos jours que très peu de parcelle plantée avec ce cépage avant 1950.
    Alors idée d’un original ? Expérience d’un passionné ? La question reste sans réponse.

    Les parcelles de Grenache et Syrah plantées en coteaux à plus de 300 m d'altitude nous offrent un point de vue remarquable sur les monts du Luberon, l'ancien château médiéval du Puy Sainte Réparade ainsi que la montagne Sainte Victoire.


    Le chai

    Symbole du Domaine Tour Campanets, la cave de vinification du Domaine est une Tour ronde, modèle unique en son genre construite de 1963 à 1966. Toute la structure de l'édifice a été bâtie autour du nombre d'or et abrite des cuves en béton : le tout étant la partie, ce que la partie est au tout.
    Innovante, cette tour nous offre une vinification par gravité dans un esprit de qualité : ici on descend, on descend, et de manière circulaire, tout en douceur.

    Vinification

    Vinification traditionnelle avec travail des lies fines, fermentation longue à froid, gestion de l'oxygénation, apports limités en sulfites et en intrants : Le raisin d’abord !
    Respect de la vigne caressant tout ce savoir-faire pour créer un vin d’exception.

    Le chai - Cave de vinification

    Extraits de nos actualités

    • GUIDE HACHETTE DES VINS ROSE 2017-18

      GUIDE HACHETTE DES VINS ROSE 2017 - 18

    • Evènement Musical concert de harpe au DOMAINE TOUR CAMPANETS vendredi 9 juin 2017

      Evènement Musical concert de harpe au DOMAINE TOUR CAMPANETS vendredi 9 juin 2017

    • Inscrivez-vous dés maintenant à notre 3ème édition du Pique Nique des Vignerons Indépendants au Domaine Tour Campanets Lundi 05 juin 2017

      pique nique des vignerons indépendants 2017 DOMAINE TOUR CAMPANETS3ème édition du Pique Nique des Vignerons Indépendants

    Contact

    Domaine Tour Campanets

    Route de Rognes 13610 Le Puy-Sainte-Réparade
    + 33 (0)4 42 61 86 91
    contact@domaine-tour-campanets.com

    Horaires : La cave est ouverte de 9h00 à 16h30 du lundi au vendredi - Fermée le samedi, dimanche et jours fériés.

    Visite du vignoble et dégustation de nos vins sur rendez-vous au 06 89 28 58 01.

    * Champs obligatoires

    Pour nous rejoindre :

    Le Domaine se trouve à 15 km d'AIX-EN-PROVENCE de Lourmarin ou de La Roque d’Antheron et à 9 km de Pertuis.

    • Du village du PUY STE REPARADE :
      Traverser le village du Puy par le centre. Suivre les indications "salon-Rognes". Après le pont qui passe le Canal, prendre à droite la D15, direction "salon-Rognes" à droite. Là, vous êtes à 2,5 km de l'entrée du domaine qui sera sur votre gauche.
    • Du village de ROGNES :
      Prendre la direction "Aix-en-Provence". Au rond point de la Coopérative vinicole, prendre la seconde sortie D15, direction "Pertuis – Le Puy Ste Reparade". Là, vous êtes à 4 km de l'entrée du Domaine qui sera sur votre droite.